Arbre à feuillage caduc pouvant atteindre 20m, le Chêne pubescent est appelé dans nos contrées Chêne blanc ou Chêne blanc de Provence mais Chêne noir dans le bassin aquitain ! Espèce thermophile, il est adapté à la sécheresse. Espèce marescente, ses feuilles sèchent et restent en place tout l'hiver et ne tombent qu'au printemps dès la poussée des jeunes feuilles. Il atteint sa maturité à 15 ans et possède une durée de vie de plus de 500 ans.
Arbre peu élevé, souvent tortueux, à bois brûlant facilement;
Jeunes rameaux assez flexibles, pubescents;
Feuilles pétiolées, fermes, caduques, obovales, sinuées-lobées ou pennatifides, d'abord tomenteuses, à la fin pubescentes en dessous;
Chatons mâles lâches;
Fruits sessiles ou à pédoncule ne dépassant pas le pétiole;
Cupule grise-tomenteuse, à écailles appliquées, les supérieures à pointe libre et saillante;
Glands ovoïdes.